рецепты покушать из того что поймали

Алексей Сургут

"Архиерейская уха"-еда вкусная,но редкая.а оттого и еще более вкусная

.Сам попадал на такое 2 раза всего.Суть такая.Рыба-свежепойманная(своими руками!!!) варится в котелке,потом вытаскивается и в бульон дичь ложим(тоже любую,кулики,утка,боровая,что добыли !своими руками!).потом грибы(тоже своими силами!),картошку и лук ,специи -по вкусу.Не оторваться,единственное ограничение-осень и вечер,по другому бывает редко.Не забыть-рюмку водки перед снятием с огня и обязательно в котелке затушить обугленную свежесрубленную березку-для удаления разных лишних запахов и вкусов. Рекомендую

lunatik-1 · Сообщение **lunatik-1** » 22 окт 2010, 20:42

Алексей Сургут

Алексей Сургут писал(а):"Архиерейская уха"-еда вкусная,но редкая.а оттого и еще более вкусная .Сам попадал на такое 2 раза всего.Суть такая.Рыба-свежепойманная(своими руками!!!) варится в котелке,потом вытаскивается и в бульон дичь ложим(тоже любую,кулики,утка,боровая,что добыли !своими руками!).потом грибы(тоже своими силами!),картошку и лук ,специи -по вкусу.Не оторваться,единственное ограничение-осень и вечер,по другому бывает редко.Не забыть-рюмку водки перед снятием с огня и обязательно в котелке затушить обугленную свежесрубленную березку-для удаления разных лишних запахов и вкусов. Рекомендую
_________________

скажи пожалуйста, у тебя на клавиатуре есть такая большая-большая кнопка внизу клавиатуры?
Пробел называется !

gudvin · Сообщение **gudvin** » 22 окт 2010, 21:02

Алексей Сургут писал(а):"Архиерейская уха"-еда вкусная

Однажды начинающий Питерский рыболов, был взят на рыбалку в разлив, опытными местными аборигенами.
Было ему поручено варить "тройную уху"

Т.е ему подвозили свежепойманную рыбу, а он поварил.
Когда уставшие, но довольные рыбалкой стали пробовать уху, но в котле оказался какой-то очень слабый бульён с лёгким рыбьим вкусом

После допроса выяснили, что он после каждой варки рыбы - выливал жидкость/навар и заливал новой водой

Не знает ни кто, вернулся ли он с этой рыбалки

sergej · Сообщение **sergej** » 22 окт 2010, 23:18

gudvin писал(а):он после каждой варки рыбы - выливал жидкость/навар и заливал новой водой

Дим этой байке столько лет, но за последние 20 лет я сам ее бесчетное количество раз рассказывал.

gudvin · Сообщение **gudvin** » 22 окт 2010, 23:22

sergej писал(а):Дим этой байке столько лет

Я от одного из участников слышал

sergej · Сообщение **sergej** » 22 окт 2010, 23:31

Рецепт ухи с рыбьими потрашками.
Уха вариться как обычно, весь секрет в этих самых потрашках.
Не знаю почему но всегда брались от хищьной крупной рыбы(щука, судак)
Берутся самые большие кишки разрезаются, чистятся тчательно(просто скоблишь), моются режутся на кусочки и закладываюстя вместе с последней партией рыбы.
На заверение положить больше рыбы, был всегда ответ, что мы не чего не понимаем в колбасных обрезках.

gudvin · Сообщение **gudvin** » 01 ноя 2010, 18:02

Подскажите:
Есть рыба из ухи, ершей 2кг, мясо разобрать не реально, а выкинуть жалко

Может их ещё потушить пару часиков на медленном огне, маслица там и т.д положить.
Получится ?