Березовый сок. Как собирать, как хранить?

Реликтовые земноводные, мамонты, папоротник болотный. Флора и фауна. Куда и зачем нам нужен вездеход.

Модераторы: Володька Николаев, новичок, argon84, Белый Дом, Вопрос, mmcl200

vendi
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 24 июн 2010, 17:38
Репутация: 0
Откуда: Москва

Сообщение vendi » 24 июн 2010, 20:14

Кот-бегемот., это ж ведь квас, а не просто березовый сок))

Тимур
Сообщения: 5229
Зарегистрирован: 12 фев 2009, 21:04
Репутация: 0
Откуда: Рязань

Сообщение Тимур » 24 июн 2010, 20:17

vendi, и все кто этого еще не знает

выделяй ники жирным, буква В над окном сообщения до и после ника, либо просто жми на ник (слева) того к кому обращаешься
и убедительная просьба не коверкать ники типа Котэ :twisted:
*** нельзя ***

Oleg
Сообщения: 7573
Зарегистрирован: 19 мар 2009, 17:55
Репутация: 0
Имя: 89203190340, факс 8(4812)472898
Откуда: Смоленск
Контактная информация:

Сообщение Oleg » 24 июн 2010, 20:57

А вот так я его употребляю :) Достал из погреба и в холодильник. Из холодильника - в рот :))) до августа должно хватить.

Изображение
Никто не умрет девственником, жизнь всех поимеет!

Аватара пользователя
казерог
Сообщения: 13821
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 20:48
Репутация: 0
Имя: 9522405620
Откуда: СПБ, Тосно-Рябово
Контактная информация:

Сообщение казерог » 24 июн 2010, 21:24

Oleg писал(а):в рот
а чо у тебя там плавает :oops: [:}) :beer: :beer: :beer:

Oleg
Сообщения: 7573
Зарегистрирован: 19 мар 2009, 17:55
Репутация: 0
Имя: 89203190340, факс 8(4812)472898
Откуда: Смоленск
Контактная информация:

Сообщение Oleg » 24 июн 2010, 21:41

казерог писал(а):а чо у тебя там плавает
Изюм :oops:
Никто не умрет девственником, жизнь всех поимеет!

СергейС13
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 10 мар 2011, 10:25
Репутация: 0
Откуда: Регион 13

Сообщение СергейС13 » 26 мар 2011, 09:33

Уже скоро сбор сока, а тема не активна! В прошлом году на флягу сока добавлял 1 л. меда, 0,5 кг. изюма и корку черного хлеба - получилось замечательно! А вот в баклажках с изюмом какаято кислятина. Добавлял на 1,5 л. 10-15 изюминок. До сих пор в погребе около 100 л. Почему не получилось в баклажках? Кто знает подскажите?

Аватара пользователя
вовочка
Модератор
Сообщения: 4679
Зарегистрирован: 22 мар 2009, 09:02
Репутация: 2
Откуда: Дикий Запад Новосибирской области.

Сообщение вовочка » 26 мар 2011, 10:30

если березовый сок надо сохранить именно как березовый сок а не квас или дематериалезовывать его в ОС, то достаточно просто разлить его по пластиковым бутылкам (1,5 - 2 л. оптимальный вариант) и в морозилку.
Я не ленивый, я - энергосберегающий!!!

Трактор Т2

Сергей Алдонов
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 20 мар 2011, 22:14
Репутация: 0
Имя: 89113346890
Откуда: Мурманская обл Умба
Контактная информация:

Сообщение Сергей Алдонов » 27 мар 2011, 20:18

Лет 14-15 делаем так:
сбор : на удобной высоте сверлится отверстие Д-5мм гглубиной 40-50 мм,
вставляется трубка от капельницы второй конец в 3-5 литровую банку с пластиковой крышкой .Банку в тень.Норма 3-5 в сутки. после сбора забить чопик !!!
хранение : прозрачный сок довести до кипения ,добавить сахар и сок лимона и в стерелизованые банки+крышки .Хранить в погребе. Вкус как в советские времена.

777
Сообщения: 107
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 15:14
Репутация: 0
Откуда: МО.Васькино

Сообщение 777 » 27 мар 2011, 20:45

когда сезон начинается?в прошлом году не плохо насобирал но половину родители просто вылили девать некуда было. вот думаю а куда бы её можно на хранение(может в колодец 3м без воды) или квас.

Аватара пользователя
казерог
Сообщения: 13821
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 20:48
Репутация: 0
Имя: 9522405620
Откуда: СПБ, Тосно-Рябово
Контактная информация:

Сообщение казерог » 27 мар 2011, 20:51

777 писал(а): квас.
:roll: а еще брагу ставят :wink: 8P

Аватара пользователя
Олег Икон
Сообщения: 1349
Зарегистрирован: 16 ноя 2011, 14:34
Репутация: 0
Имя: 89528066218
Откуда: Томск
Контактная информация:

Сообщение Олег Икон » 04 май 2013, 10:38

Напоминалка... Березовый сок еще можно набрать и сделать запас березового кваса на все лето. Нынче хочу немного сделать по такому рецепту:
ТАКОГО ВЫ НЕ ПРОБОВАЛИ. ИТАК ЗАГОТАВЛИВАЕМ СОК, ПРИ ЭТОМ БЕРЕЗУ ВЫБИРАЕМ ЖЕНСКОГО РОДА (ТЕМНУЮ)-СОК СЛАЩЕ. ЗАТЕМ В П/Э БУТЫЛКУ 2-Х ЛИТРОВУЮ ЗАЛИВАЕМ 250 ГР ПИВА, ДОВЕРХУ ЗАПОЛНЯЕМ СОКОМ И ЭТО ДЕЛО В ПОДВАЛ. ЧЕРЕЗ 2 МЕСЯЦА ПОЛУЧАЕМ ЛЕГКИЙ ХМЕЛЬНОЙ КВАС С АРОМАТОМ ПИВА И БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ГАЗИКОВ. И ПЕЙТЕ ПРОСТО ТАК И В ОКРОШКУ ГОДИТСЯ. Храниться в подвале год и более. :beer: [:})

Ответить

Вернуться в «Охота и Рыбалка»