Уже скоро начнется сокодвижение, давайте поделимся опытом сбора березового, кленового сока, рецептами и методом хранения.
Я за свою бытность отработал следующую практику: Коловорот и перьевое сверло ( вместо коловорота теперь – шуруповерт), неглубоко сверлю березы на высоте примерно метр-полтора, под отверстием вбиваю желобок из уголка, над отверстием гвоздик, привязываю 5-ти литровую баклажку, у которой ниже горлышка прорезано треугольное отверстие формой V, край которого загнут вверх и в него как раз по форме вставляется желобок. Горлышко на бечевку, бечевку – на гвоздик.
Собранный сок храню так: разливаю по 1,5-2-х литровым баклажкам, добавляю несколько штук изюма и в погреб. Летом лучше напитка не сыскать – покруче спрайта это уж точно! Если в большой емкости (раньше хранил), то помимо жареного ячменя и корки хлеба добавлял сырое куриное яйцо на 40-литровую молочную флягу. Хорошо вымотое сырое яйцо аккуратно опускал на дно фляги. К тому моменту, когда фляга освобождается от скорлупы у яйца ничего не остается – кальций растворяется полностью. Со дна вынимаешь только яйцо в оболочке, размером с яблоко.
Ну и в обязательном порядке после окончания сбора сока из дерева вынимаю все гвоздики и желобки и раны замазываю садовым варом, раньше мазал глинистой землей, с возрастом стал более ответственным, что ли.
Березовый сок. Как собирать, как хранить?
Модераторы: новичок, Володька Николаев, argon84, Вопрос, mmcl200
-
- Сообщения: 7573
- Зарегистрирован: 19 мар 2009, 17:55
- Имя: 89203190340, факс 8(4812)472898
- Откуда: Смоленск
Березовый сок. Как собирать, как хранить?
Никто не умрет девственником, жизнь всех поимеет!
-
- Сообщения: 1993
- Зарегистрирован: 25 сен 2008, 20:57
- Откуда: Томская обл
-
- Сообщения: 31785
- Зарегистрирован: 02 июл 2008, 13:46
- Имя: +7 (812) 000-00-00
- Откуда: Ленинград
а расскажиsergej писал(а):А какая из него самогоночка получается
Как построить вездеход типа "ЧЕБУРАТОР" - тут
-
- Сообщения: 1993
- Зарегистрирован: 25 сен 2008, 20:57
- Откуда: Томская обл
Да все очень просто.
Во флягу березового сока добавляешь 1кг изюма, 0,5 пачки дрожей,
5кг сахара. Далее задача еще более облегчается заходишь в интернет смотришь прогноз погоды выбираешь когда неделя будет солнечной (раньше гадали на кофейной гуще ).
Ну а теперь основное флягу оборачиваешь черной лентой или рубероидом привязываешь к ней крепкую веревку, ищешь подходящую березу и флягу на эту березу только желательно ближе к верхушке( внимаение! этим методом запрещается пользовать в близи населенных пунктов по причине возможного приезда МЧС)
Самые ответсвенные моменты это когда еще не забродила или уже пребродила(т.к. в это время очень большая вероятность, что фляге сделают ноги) Когда процесс пошел в полный рост вы это сразу поймете, но если вдруг дерево оказалось не достаточно толстым, то необходимо срочно сделать растяжки иначе вырвет с корнем.
В этот промежуток времени фляге не чего не угрожает, т.к. что бы ее достать необходимо быть самоубийцей. Внимаение запрещается флягу помещать внутри помещения иначе грозит серьезными материальными затратами(типа можно целый год французский коньячок попивать), а Вам на эти деньги придется делать ремонт помещений в том числе близ лежащих. Когда все успокоилось, дерево выдержало, брага переиграла вы не подавились слюной можно ГНАТЬ! Соблюдая все меры предостороженности.
Во флягу березового сока добавляешь 1кг изюма, 0,5 пачки дрожей,
5кг сахара. Далее задача еще более облегчается заходишь в интернет смотришь прогноз погоды выбираешь когда неделя будет солнечной (раньше гадали на кофейной гуще ).
Ну а теперь основное флягу оборачиваешь черной лентой или рубероидом привязываешь к ней крепкую веревку, ищешь подходящую березу и флягу на эту березу только желательно ближе к верхушке( внимаение! этим методом запрещается пользовать в близи населенных пунктов по причине возможного приезда МЧС)
Самые ответсвенные моменты это когда еще не забродила или уже пребродила(т.к. в это время очень большая вероятность, что фляге сделают ноги) Когда процесс пошел в полный рост вы это сразу поймете, но если вдруг дерево оказалось не достаточно толстым, то необходимо срочно сделать растяжки иначе вырвет с корнем.
В этот промежуток времени фляге не чего не угрожает, т.к. что бы ее достать необходимо быть самоубийцей. Внимаение запрещается флягу помещать внутри помещения иначе грозит серьезными материальными затратами(типа можно целый год французский коньячок попивать), а Вам на эти деньги придется делать ремонт помещений в том числе близ лежащих. Когда все успокоилось, дерево выдержало, брага переиграла вы не подавились слюной можно ГНАТЬ! Соблюдая все меры предостороженности.
-
- Сообщения: 938
- Зарегистрирован: 13 июл 2009, 06:35
- Откуда: Екатеринбург
вбиваю (вставляю) трубочку из нержавейки, длиной 10 см.Oleg писал(а):вбиваю желобок из уголка
Наружний диаметр трубочки равен диаметру просверленного отверстия. Единажды сделаный комплект трубочек, служит уже лет десять.
Когда сок перестает идти, трубочку вытаскиваю. Отверстие забиваю куском веточки с садовым варом.
Пы.сы.: На мет. трубочку можно одеть трубку пвх, конец которой опустить в емкость, чтобы ни грамма сока мимо))[/b]
-
- Сообщения: 6306
- Зарегистрирован: 07 июл 2008, 20:41
- Откуда: Рязань
-
- Сообщения: 7573
- Зарегистрирован: 19 мар 2009, 17:55
- Имя: 89203190340, факс 8(4812)472898
- Откуда: Смоленск
-
- Сообщения: 6306
- Зарегистрирован: 07 июл 2008, 20:41
- Откуда: Рязань
-
- Сообщения: 13821
- Зарегистрирован: 27 дек 2009, 20:48
- Имя: 9522405620
- Откуда: СПБ, Тосно-Рябово
-
- Сообщения: 4364
- Зарегистрирован: 02 дек 2008, 11:15
- Откуда: Климовск - Москва
-
- Сообщения: 1993
- Зарегистрирован: 25 сен 2008, 20:57
- Откуда: Томская обл
-
- Сообщения: 499
- Зарегистрирован: 15 май 2009, 20:26
- Откуда: моск./тверск. область
вопрос-фляга это сколько литров?sergej писал(а):Во флягу березового сока добавляешь 1кг изюма, 0,5 пачки дрожей,
5кг сахара.
может я юмора не понимаю-но зачем эти пляски с бубном и березой?sergej писал(а): ищешь подходящую березу и флягу на эту березу только желательно ближе к верхушке
ответ что" сделают ноги "не принимаются.(у меня охранная система ВЕО)-нужно быть самоубийцей.
-
- Сообщения: 3
- Зарегистрирован: 24 июн 2010, 17:38
- Откуда: Москва
sergej, мы как раз в этом году делали березовый квас.
Березовый сок прокипятить, так чтобы испарилась часть воды, остудить, добавить дрожжи из расчета 50 г на 10 л сока, дать побродить. Затем разлить березовый квас в бутылки, закупорить и хранить березовый сок рецепт в прохладном месте.
Березовый сок прокипятить, так чтобы испарилась часть воды, остудить, добавить дрожжи из расчета 50 г на 10 л сока, дать побродить. Затем разлить березовый квас в бутылки, закупорить и хранить березовый сок рецепт в прохладном месте.
-
- Сообщения: 5440
- Зарегистрирован: 09 окт 2008, 09:55
- Откуда: Омск
-
- Сообщения: 9
- Зарегистрирован: 24 июн 2010, 17:10
- Откуда: Северодвинск о.Ягры