Березовый сок. Как собирать, как хранить?

Реликтовые земноводные, мамонты, папоротник болотный. Флора и фауна. Куда и зачем нам нужен вездеход.

Модераторы: Володька Николаев, новичок, argon84, Белый Дом, Вопрос, mmcl200

Oleg
Сообщения: 7573
Зарегистрирован: 19 мар 2009, 17:55
Репутация: 0
Имя: 89203190340, факс 8(4812)472898
Откуда: Смоленск
Контактная информация:

Березовый сок. Как собирать, как хранить?

Сообщение Oleg » 11 мар 2010, 17:01

Уже скоро начнется сокодвижение, давайте поделимся опытом сбора березового, кленового сока, рецептами и методом хранения.
Я за свою бытность отработал следующую практику: Коловорот и перьевое сверло ( вместо коловорота теперь – шуруповерт), неглубоко сверлю березы на высоте примерно метр-полтора, под отверстием вбиваю желобок из уголка, над отверстием гвоздик, привязываю 5-ти литровую баклажку, у которой ниже горлышка прорезано треугольное отверстие формой V, край которого загнут вверх и в него как раз по форме вставляется желобок. Горлышко на бечевку, бечевку – на гвоздик.
Собранный сок храню так: разливаю по 1,5-2-х литровым баклажкам, добавляю несколько штук изюма и в погреб. Летом лучше напитка не сыскать – покруче спрайта это уж точно! Если в большой емкости (раньше хранил), то помимо жареного ячменя и корки хлеба добавлял сырое куриное яйцо на 40-литровую молочную флягу. Хорошо вымотое сырое яйцо аккуратно опускал на дно фляги. К тому моменту, когда фляга освобождается от скорлупы у яйца ничего не остается – кальций растворяется полностью. Со дна вынимаешь только яйцо в оболочке, размером с яблоко.
Ну и в обязательном порядке после окончания сбора сока из дерева вынимаю все гвоздики и желобки и раны замазываю садовым варом, раньше мазал глинистой землей, с возрастом стал более ответственным, что ли. [:})
Никто не умрет девственником, жизнь всех поимеет!

sergej
Сообщения: 1993
Зарегистрирован: 25 сен 2008, 20:57
Репутация: 0
Откуда: Томская обл

Сообщение sergej » 11 мар 2010, 18:33

А какая из него самогоночка получается :roll:

Аватара пользователя
lunatik-1
Сообщения: 31785
Зарегистрирован: 02 июл 2008, 13:46
Репутация: 0
Имя: +7 (812) 000-00-00
Откуда: Ленинград
Контактная информация:

Сообщение lunatik-1 » 11 мар 2010, 18:34

sergej писал(а):А какая из него самогоночка получается :roll:
а расскажи :tea:
Как построить вездеход типа "ЧЕБУРАТОР" - тут

sergej
Сообщения: 1993
Зарегистрирован: 25 сен 2008, 20:57
Репутация: 0
Откуда: Томская обл

Сообщение sergej » 11 мар 2010, 19:02

Да все очень просто.
Во флягу березового сока добавляешь 1кг изюма, 0,5 пачки дрожей,
5кг сахара. Далее задача еще более облегчается заходишь в интернет смотришь прогноз погоды выбираешь когда неделя будет солнечной (раньше гадали на кофейной гуще 8P ).
Ну а теперь основное флягу оборачиваешь черной лентой или рубероидом привязываешь к ней крепкую веревку, ищешь подходящую березу и флягу на эту березу только желательно ближе к верхушке( внимаение! этим методом запрещается пользовать в близи населенных пунктов по причине возможного приезда МЧС)
Самые ответсвенные моменты это когда еще не забродила или уже пребродила(т.к. в это время очень большая вероятность, что фляге сделают ноги) Когда процесс пошел в полный рост вы это сразу поймете, но если вдруг дерево оказалось не достаточно толстым, то необходимо срочно сделать растяжки иначе вырвет с корнем.
В этот промежуток времени фляге не чего не угрожает, т.к. что бы ее достать необходимо быть самоубийцей. Внимаение запрещается флягу помещать внутри помещения иначе грозит серьезными материальными затратами(типа можно целый год французский коньячок попивать), а Вам на эти деньги придется делать ремонт помещений в том числе близ лежащих. Когда все успокоилось, дерево выдержало, брага переиграла вы не подавились слюной можно ГНАТЬ! Соблюдая все меры предостороженности. :yahoo: :beer:

Аватара пользователя
Школьный
Сообщения: 938
Зарегистрирован: 13 июл 2009, 06:35
Репутация: 0
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Школьный » 11 мар 2010, 19:11

Oleg писал(а):вбиваю желобок из уголка
вбиваю (вставляю) трубочку из нержавейки, длиной 10 см.
Наружний диаметр трубочки равен диаметру просверленного отверстия. Единажды сделаный комплект трубочек, служит уже лет десять.
Когда сок перестает идти, трубочку вытаскиваю. Отверстие забиваю куском веточки с садовым варом.
Пы.сы.: На мет. трубочку можно одеть трубку пвх, конец которой опустить в емкость, чтобы ни грамма сока мимо))[/b]

Аватара пользователя
dil
Сообщения: 6251
Зарегистрирован: 07 июл 2008, 20:41
Репутация: 14
Откуда: Рязань

Сообщение dil » 11 мар 2010, 19:44

Oleg писал(а):разливаю по 1,5-2-х литровым баклажкам, добавляю несколько штук изюма и в погреб.
Это он там подбраживать начнёт? С бульками получится?
В жизни всегда есть место дурацкому подвигу.

Oleg
Сообщения: 7573
Зарегистрирован: 19 мар 2009, 17:55
Репутация: 0
Имя: 89203190340, факс 8(4812)472898
Откуда: Смоленск
Контактная информация:

Сообщение Oleg » 11 мар 2010, 20:09

dil писал(а):Это он там подбраживать начнёт? С бульками получится?
Тточно, бульки ОХ......ительные, особенно в середине лета, в жару пить - бесподобно :beer:
Никто не умрет девственником, жизнь всех поимеет!

Аватара пользователя
dil
Сообщения: 6251
Зарегистрирован: 07 июл 2008, 20:41
Репутация: 14
Откуда: Рязань

Сообщение dil » 11 мар 2010, 20:18

Oleg писал(а):Тточно, бульки ОХ......ительные, особенно в середине лета, в жару пить - бесподобно
Изображение
Изображение
В жизни всегда есть место дурацкому подвигу.

Аватара пользователя
казерог
Сообщения: 13821
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 20:48
Репутация: 0
Имя: 9522405620
Откуда: СПБ, Тосно-Рябово
Контактная информация:

Сообщение казерог » 11 мар 2010, 20:24

Oleg
dil
во флуд :twisted:

Аватара пользователя
nuf
Сообщения: 4355
Зарегистрирован: 02 дек 2008, 11:15
Репутация: 0
Откуда: Климовск - Москва

Сообщение nuf » 11 мар 2010, 20:55

все что мимо - сбора сока , удалю :twisted:

sergej
Сообщения: 1993
Зарегистрирован: 25 сен 2008, 20:57
Репутация: 0
Откуда: Томская обл

Сообщение sergej » 11 мар 2010, 22:34

dil писал(а):
Oleg писал(а):разливаю по 1,5-2-х литровым баклажкам, добавляю несколько штук изюма и в погреб.
Это он там подбраживать начнёт? С бульками получится?
Вообще то это уже березовый квас :roll:

yepti
Сообщения: 499
Зарегистрирован: 15 май 2009, 20:26
Репутация: 0
Откуда: моск./тверск. область

Сообщение yepti » 14 апр 2010, 19:24

sergej писал(а):Во флягу березового сока добавляешь 1кг изюма, 0,5 пачки дрожей,
5кг сахара.
вопрос-фляга это сколько литров?
sergej писал(а): ищешь подходящую березу и флягу на эту березу только желательно ближе к верхушке
может я юмора не понимаю-но зачем эти пляски с бубном и березой?
ответ что" сделают ноги "не принимаются.(у меня охранная система ВЕО)-нужно быть самоубийцей.

vendi
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 24 июн 2010, 17:38
Репутация: 0
Откуда: Москва

Сообщение vendi » 24 июн 2010, 17:42

sergej, мы как раз в этом году делали березовый квас.
Березовый сок прокипятить, так чтобы испарилась часть воды, остудить, добавить дрожжи из расчета 50 г на 10 л сока, дать побродить. Затем разлить березовый квас в бутылки, закупорить и хранить березовый сок рецепт в прохладном месте.

uvat
Администратор
Сообщения: 5416
Зарегистрирован: 09 окт 2008, 09:55
Репутация: 1
Откуда: Омск

Сообщение uvat » 24 июн 2010, 17:47

vendi
У нас принято в графе Откуда указывать реальные данные.
Вездеход "Болотный Проходимец"

Кот-бегемот.
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 24 июн 2010, 17:10
Репутация: 0
Откуда: Северодвинск о.Ягры

Сообщение Кот-бегемот. » 24 июн 2010, 20:05

vendi это уже будет не сок берёзовый а брага.
:)))
Изображение

Ответить

Вернуться в «Охота и Рыбалка»